Normal Mod | Çizgisel Mod

**DJ J@MeS** · 01-05-2007 11:11 PM

Fistikli Tavuk Sote

Malzemeler:

100 gr dolmalik biber
4 adet taze sogan
parça tavuk eti (gögüs)
1 çay fincani ayçiçekyag
2 çay kasigi nisasta
1 çorba kasigi soya sosu
50 gr amerikan fistigi
2 dis sarmisak

Yapilisi:

Tavugu küçük parçalara bölün.
Nisastayi biraz suyla kanstirin, içine tavuk parçalarini daldirip üzerine soya sosu gezdirin.
Bir tavada yagi kizdirip, yüksek ateste karisimi bir süre karistirarak kizarttiktan sonra tavugu kevgirle çikartin.
Sogani ince ince kiyip, biber, sarmisak ve fistiklarla yaga atin.
Bir tutam tuz atip 10-15 saniye karistirip, tavugu ilave edin.
Biraz daha karistip, servis yapin.

**DJ J@MeS** · 01-05-2007 11:11 PM

Latin Pay

Malzemeler:

500 gr dana kusbasi
1 dilimlenmis sogan
100 gr dilimlenmis mantar
3 adet dilimlenmis havuç
400 gr et suyu
baharat
5 adet patates
100 gr un
1/4 çay kasigi kabartma tozu
biraz su
50 gr tereyagi ya da margarin

Yapilisi:

Sogani, mantari, havuçlari, eti bir tencereye koyun.
Et suyunu ve baharati ekleyin.
1,5 saat orta isida bir firinda pisirin.
Önceden soyulmus ve dilimlenmis patatesleri ilave edin.
20 dakika daha pisirin.
Diger yanda unu, yagi, suyu ve kabartma tozunu karistirarak hamurunu hazirlayin.
Hamuru açarak gövecin agzini kapatacak biçime getirin ve etli karisimin üstüne örtün, 40 dakika firinda pisirin.
Sicak servis yapin.

**DJ J@MeS** · 01-05-2007 11:11 PM

Brezilya Usulü Pilav

Malzemeler:

250 gram soyulmus karides
2 su bardagi pirinç
1 tatlikasgi salça
1 dis sarimsak
2 adet sogan
300 gr sulu domates
6 çorba kasigi zeytinyagi
600 gr etsuyu
tereyagi ya da margarin
toz kirmizi biber
maydanoz
tuz

4 Kisilik

Yapilisi:

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin.
Sonra tencerenin agzini kapatip 200 derecelik firinda yaklasik 15 dakika birakin. Pirinç etsuyunu çekince firindan alin.
Bu arada soganlari ve soyulmus sarimsaklari ince ince kiyip, 4 çorbakasigi zeytinyaginda öldürün.
Kaynar suda birkaç dakika beklettiginiz domatesleri soyun, ikiye dograyip çekirdekli kismini temizleyip, çikarin, seritler halinde dograyin.
Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pisirin.
Bu arada karidesleri iki çorbakasigi zeytinyaginda çevirin.
Bir kapta, çatal yardimiyla pirinçleri ayirin ve ceviz büyüklügünde tereyagi veya margarini katin. Karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karistirdiginiz salçayi ekleyin.
Karisima aci toz kirmizi biber ilave edip karistirin. Isiya dayanikli bir firin kabini yaglayin, pirinci koyun. Üstüne kusbasi iriliginde biraz tereyagi veya margarin koyun. Kiyilmis maydanozu serptikten sonra önceden isitilmis 200 derecelik firinda 8 dakika kadar pisirin.
Sicak servis yapin.

**DJ J@MeS** · 01-05-2007 11:12 PM

Acaraje

Malzemeler:

1 su bardağı kuru börülce
1 soğan
1 su bardağı palmiye yağı
Tuz

iç malzemesi:

1 domates
250 gr ıslatılmış ekmek
100 gr dövülmüş kaju kestanesi
2-3 çorba kaşığı palmiye yağı

Sos malzemesi:
250 gr haşlanmış karides
2 domates, tuz
2 Malatega biberi
2 yemek kaşığı palmiye yağı

Vatapa malzemesi:
1 paket tost ekmeği
1.5 su bardağı hindistanceviz; sütü

Yapilisi:

Börülceleri yumuşayıncaya kadar suda bekletin. Mutfak robotundan geçirerek ince kıyın. Biraz su ve rendelenmiş soğanla iyice karıştırın. Tuzunu ilave edip bir tencereye alın. Tahta, kaşıkla püre kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Geniş bir tavada palmiye yağını kızdırın. Nemli bir kaşıkla karışımdan alıp yavaşça yağın içine atarak kızartın.
Bir domatesin kabuğunu temizleyip ufak ufak doğrayın. Islatılmış ekmek, dövülmüş kaju kestanesiyle birlikte palmiye yağında püre haline gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilave edin.
Tost ekmeklerinin içlerini çıkarıp hindistancevizi sütüyle ıslatarak karıştırın.
Malatega biberini ayıklayıp palmiye yağında kızartın. Soğuduktan sonra havan sapıyla iyice ezin. Vatapayla karıştırın

**DJ J@MeS** · 01-05-2007 11:12 PM

Moqueca de Camarao

Malzemeler:

150 g. orta boy karides
1 orta boy soğan
1 limon
1 çay bardağı hindistancevizi sütü
1 çorba kaşığı palmiye yağı
1 diş sarımsak
Yarım domates
1 tutam ince kıyılmış kişniş
yeteri kadar tuz, biber.

Yapilisi:

Karidesleri limonlu suyla yıkayıp kabuklarını temizleyin. Ateşe dayanıklı toprak bir kap veya ufak bir tavada yarım çorba kaşığı palmiye yağını ısıtıp karidesleri kavurun. Küçük küpler halinde doğranmış soğan, ince kıyılmış domates ve kişniş, yarım limon suyu, hindistancevizi sütü ve sarımsağı ilave ederek orta ateşte pişirin. Karidesler sosun içinde pişince üzerine biraz daha taze kıyılmış kişniş ilave edin. Yarım çorba kaşığı palmiye yağı ekleyerek bir taşım kaynatın ve servis yapın

**DJ J@MeS** · 02-01-2007 10:15 PM

Acaraje
Malzemeler:

1 su bardağı kuru börülce
1 soğan
1 su bardağı palmiye yağı
Tuz

iç malzemesi:

1 domates
250 gr ıslatılmış ekmek
100 gr dövülmüş kaju kestanesi
2-3 çorba kaşığı palmiye yağı

Sos malzemesi:
250 gr haşlanmış karides
2 domates, tuz
2 Malatega biberi
2 yemek kaşığı palmiye yağı

Vatapa malzemesi:
1 paket tost ekmeği
1.5 su bardağı hindistanceviz; sütü

Yapilisi:

Börülceleri yumuşayıncaya kadar suda bekletin. Mutfak robotundan geçirerek ince kıyın. Biraz su ve rendelenmiş soğanla iyice karıştırın. Tuzunu ilave edip bir tencereye alın. Tahta, kaşıkla püre kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Geniş bir tavada palmiye yağını kızdırın. Nemli bir kaşıkla karışımdan alıp yavaşça yağın içine atarak kızartın.
Bir domatesin kabuğunu temizleyip ufak ufak doğrayın. Islatılmış ekmek, dövülmüş kaju kestanesiyle birlikte palmiye yağında püre haline gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilave edin.
Tost ekmeklerinin içlerini çıkarıp hindistancevizi sütüyle ıslatarak karıştırın.
Malatega biberini ayıklayıp palmiye yağında kızartın. Soğuduktan sonra havan sapıyla iyice ezin. Vatapayla karıştırın.

**DJ J@MeS** · 02-01-2007 10:15 PM

Moqueca de Camarao
Malzemeler:

150 g. orta boy karides
1 orta boy soğan
1 limon
1 çay bardağı hindistancevizi sütü
1 çorba kaşığı palmiye yağı
1 diş sarımsak
Yarım domates
1 tutam ince kıyılmış kişniş
yeteri kadar tuz, biber.

Yapilisi:

Karidesleri limonlu suyla yıkayıp kabuklarını temizleyin. Ateşe dayanıklı toprak bir kap veya ufak bir tavada yarım çorba kaşığı palmiye yağını ısıtıp karidesleri kavurun. Küçük küpler halinde doğranmış soğan, ince kıyılmış domates ve kişniş, yarım limon suyu, hindistancevizi sütü ve sarımsağı ilave ederek orta ateşte pişirin. Karidesler sosun içinde pişince üzerine biraz daha taze kıyılmış kişniş ilave edin. Yarım çorba kaşığı palmiye yağı ekleyerek bir taşım kaynatın ve servis yapın

Benzer Konular...
Konu:		Yazar	Cevaplar:	Gösterim:	Son Mesaj
	YAZLıK MEYVE SALATASı (Brezilya mutfağı)	darkman	0	105	12-22-2006 06:52 PM Son Mesaj: darkman
	LATİN PAY (Brezilya mutfağı)	darkman	0	115	12-22-2006 06:51 PM Son Mesaj: darkman
	FıSTıKLı TAVUK SOTE (Brezilya mutfağı)	darkman	0	96	12-22-2006 06:51 PM Son Mesaj: darkman
	BREZILYA USULÜ PILAV (Brezilya mutfağı)	darkman	0	70	12-22-2006 06:50 PM Son Mesaj: darkman
	BREZILYA SALATASı (Brezilya mutfağı)	darkman	0	82	12-22-2006 06:49 PM Son Mesaj: darkman

Normal Mod \| Çizgisel Mod Brezilya Mutfağı
Yazar	Mesaj