ARkadaşlar bu sömestrda çine gittik işte 1 haftalık bir tatil yapıp döndük.Orada bir kafeye gittik.İşte çok acıktık felan.Başlangıç olarak çorba istedik ve günün çorbasını getirdiler.Günün çorbası 5 renkli çorba imiş.Bir görseniz süper görünüşü.Yeme de yanın da yat misal.Şimdi sizde o görüntüyü görmek istiyorsanız tarifi uygulayın.

MALZEMELER::
Kurutulmuş mantar (Bulabilirseniz çin mantarı) 20 gr.Bıldırcın yumurtası (taze) 8 adetTavuk kanadı 4 adetSoya sosu 3 kaşıkYağ (kızartma için) 200 ml.Hint kamışı 75 gr.Çin lahanası 150 gr.Pırasa 1 adetYağ 2 kaşıkTavuk suyu 3 kaşıkTarak istiridyesi (olmadan da yapılabilir) 8 adetTuz Taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI::
Mantarları 20 dakika ılık suda bekletin. Kalın kökleri ayırarak ince ince doğrayın. Taze bıldırcın yumurtalarını beş dakika kaynatın, soğuk su altında tutun, ve kabuklarını soyun. Tavuk derilerini soyun, soğuk suyla çalkalayın, uçlarını kesin, ve kağıt havluyla kurulayın. Yumurtaların ve tavuk kanatlarının üzerine soya sosu serpin ve 20 dakika bekletin. Yağı düdüklü tavada kızdırın, bıldırcın yumurtalarının ve tavuk kanatlarının suyunu süzün, ve kahverengileşinceye kadar bir süre kızartın. Hint kamışlarını soğuk suda çalkalayın, sonra süzün.Çin lahanasını yıkayın. İkisini de şeritler halinde kesin. Pırasayı soyun ve yıkayın, sonra 2 cm.lik halkalar halinde doğrayın. Büyük bir sos tenceresinde veya derin bir tencerede yağı kızdırın. Pırasayı ekleyin ve biraz kavurun. Tavuk suyunu ekleyin ve biraz pişirin. 3/4 litre kadar su dökün ve kaynatın. Hint kamışlarını ve çin lahanasını ekleyin, düşük ateşte pişirin. Tarakları çalkalayın, tavuk kanatları ve bıldırcın yumurtalarıyla beraber tencereye atın ve biraz pişirin. Tuz ve biber atın.

Maşallah sizin de gitmediğiniz her kalmamış

PusPurpLe